トップページ > 無添加自然食品 > 「無添加ゆずごしょう」150g

柚子の皮と胡椒(唐辛子)塩を混ぜ合わせて作られ、見かけはわさびのように見えます。
通常は青唐辛子を使った緑色のものが主流で、赤唐辛子を使った赤い物もあります。

唐辛子の青臭さと柚子の皮の香りの絶妙なバランスを楽しめます。
使い方はわさび、からし、一味、七味と同じように使え、薬味なので少ない量から始めて徐々に自分の適量に合わせて下さい。
九州地方では古くから親しまれてきた「ゆずごしょう」。 最近でこそテレビ雑誌などで目にする機会も多くなって参りましたが、まだご存じない方も多いのではないでしょうか? 「ゆずごしょう」と聞いて「柚子」と「コショウ(洋胡椒)」を混ぜて作った物だと思っていらっしゃる方もあるかと思います。九州では「唐辛子」の事を「胡椒」と呼びます。「ゆずごしょう」は「柚子の皮」「唐辛子」「塩」で作られています。最近はスーパーでも売られるようになり一般の食卓でも使われる様になってきました。
常に自ら「味」と「信頼」を誇れる商品を、腕を磨き続ける料理人の料理を汚さぬよう、そしてご家庭の団らんでの食事のひとときの一片を少しでも豊かに出来るようにと、これからもこだわりのある商品を作っておられます。
また、"食の安全・安心"を追求する為に「完全無添加」
製造する商品の原材料はポジティブリスト(残留農薬検査)を実施して、 出荷商品におきましても微生物検査及び成分検査も行っています。
青唐辛子の実
契約農家の唐辛子畑
さわやかな香りの柚子
残念ながら業務用(料亭・レストランへの販売)を主としているため、一般のお客様の目には飲食店などで料理に添えられてしか触れる機会があ りませんでした。が、ジャックと豆の木が特別に販売することとなりました。
使い方
■溶かして使う ・みそ汁のお碗に耳かき一杯分程度、箸で取り少しずつ溶かしてお入れ下さい(後はお好みで量を増やして下さい) ・しゃぶしゃぶ・鍋物のポン酢、天麩羅などの天つゆ、焼き肉のたれ、さしみの醤油、餃子の酢醤油 ・牛・馬刺の醤油(ショウガの代わりに使うと臭みも取れて美味しく頂けます)
■直接付けて食べる物 ・ステーキ、焼き鳥(地鶏)、唐揚げ、ゆでたてのウィンナー等には、皿に取り少しずつ直接付けてお召し上がり下さい。
■下味、隠し味に使う場合 ・竜田揚げの下味のたれに ・野菜炒めの隠し味に  ・和風ドレッシングの隠し味 ・漬け物を漬ける時塩を少な目にしてゆずごしょうを入れると香りも良く、美味しく頂けます。
■混ぜて使う物 ・焼き魚の大根下ろしに ・納豆(みみかき一杯分程度)
■トマトソースのパスタやぺペロンチーノにちょっと加えてみても美味しくいただけます!

無添加「しろうずのゆずごしょう」150g




「しろうずのゆずごしょう青」150g
無添加・無着色
契約農家の唐辛子、柚子使用柚子胡椒
一般のスーパーなどには出回らず、
料亭・レストラン等で愛されています。

商品番号n37
価格 972円 (税込) 送料別

注文数


柚子ごしょうとは、柚子の皮と胡椒(唐辛子)、塩を混ぜ合わせて作られ、見かけはワサビのように見えます。

ワサビやからし、七味などと同じように使え、薬味なので少ない量から始めて徐々に自分の適量に合わせて下さい。

一般的には手に入りにくい(料亭・レストランへの販売)風味豊かなしろうずのゆずこしょうを是非ご賞味ください。
内容量:150g
原材料:唐辛子、柚子、食塩
製造より8ヶ月程度。
開栓前は、直射日光を避け常温で保存、開栓後は要冷蔵。
ヤマト運輸:下記送料表をご覧下さい
※離島、一部地域は別途料金かかりません。




鍋の季節にオススメ
「柚子の調味料セット」

楽天ランキングでも人気、
ゆず醤油、柚子ぽん酢、柚子ごしょうをセットにしました。

商品番号n38
価格 3,518円 (税込) 送料別

注文数


お鍋の季節にピッタリの、ゆずを使った人気調味料3点セットです。
内容量
柚子ごしょう:1瓶150g
ゆず醤油:500ml
柚子ぽん酢:500ml

原材料
柚子ごしょう唐辛子、柚子、食塩
ゆず醤油醤油(本醸造)、ゆず果汁、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料
柚子ぽん酢しょうゆ(本醸造)、ゆず果汁、穀物酢、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、かつおエキス、ビール酵母エキス
賞味期限
柚子ごしょう:製造より約8ヶ月
ゆず醤油:製造より約半年
柚子ぽん酢:製造より約1年

保存方法
柚子ごしょう開栓前は、直射日光を避け常温保存、開栓後は要冷蔵
ゆず醤油直射日光を避け常温保存
柚子ぽん酢直射日光を避け冷暗所保存
ヤマト運輸:下記送料表をご覧下さい。


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