トップページ > 無添加自然食品 > 「西の蔵」で有名な光酒造で醸造された「純米吟醸酒酒粕(酒かす)」です。

今回ご紹介する酒粕は、 清酒全体の6パーセントしか造られない 希少な純米吟醸酒をしぼったもの。 蔵直送との触れ込みはもちろん伊達ではなく、 まだまだ純米吟醸酒が搾れるのではないか、 そう思えるほどジューシーで、 まるで蔵の職人達が、ほんの今しがたまで 日本酒を絞っていたかのよう。 この酒粕との出会いが、あなたの中の酒粕のイメージを 根底から変えてしまうことになるかもしれません。
純米吟醸酒とは
精米歩合(雑味をなくすため、米の外側を削ります)60%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒を吟醸酒と呼びます。

固有の香味及び色沢が良好で、低温で長時間かけて発酵させて造ります。吟醸香と呼ばれるリンゴやバナナを思わせる華やかな香りが特徴。

吟醸酒のうち、精米歩合60%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものを特に純米吟醸酒と言います。一般に、他の吟醸酒に比べて穏やかな香りです。

この吟醸酒は、清酒全体の6%ほどしか出回らず、さらに純米吟醸となると、希少なものです。

この酒粕は、このような純米吟醸を搾った粕のみを袋詰めしたものです。みずみずしくてジューシーなのはそのせいです。
創業昭和34年。明治時代から清酒を醸造していた歴史を持つ蔵。創業当時には、その醸造した清酒の搾り粕(かす)を原料に蒸留した「粕取り焼酎」を造りを始めた言わば粕を得意とする蔵です。「西乃蔵」が代表銘柄。

「純米吟醸酒粕」5kg
「西の蔵」で有名な光酒造で醸造された「純米吟醸酒酒粕(酒かす)」です。




●「純米吟醸酒粕」5kg
光酒造で醸造された「純米吟醸酒酒粕(酒かす)」です。純米吟醸酒を絞った後の酒粕なので、ジューシーで酒粕のイメージが変わります。

商品番号n29
価格 2,263円 (税込) 送料別

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明治時代から清酒を醸造していた歴史有る、福岡県は糟屋郡の光酒造で純米吟醸酒を絞った酒粕だけをパックにしました。

吟醸酒とは・・・吟味して醸した酒のことで、精米歩合60%以下の白米(米の外側を40%以上削る)を原料に用いて低温でゆっくり発酵させ、ていねいに造った酒。清酒全体の6%しかない貴重な酒。フルーティーな吟醸香と淡麗な味わいが特徴です。お漬物にどうぞ
内容量:5kg
原材料:米麹、米
1年間程
ヤマト運輸:下記送料表をご覧下さい。
※離島、一部地域は別途料金かかりません。



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